Eperhab recept: ez a könnyű, hűsítő nyári desszert friss eperből, tejszínből és porcukorból készül. Az eperszezon közepén vagyunk, ilyenkor pedig epret nem csupán az íze miatt érdemes fogyasztani. A gyümölcs számos értékes tápanyagot tartalmaz, ezért jól illeszthető a változatos, gyümölcsökben gazdag étrendbe. Az eper nagy arányban tartalmaz C-vitamint, folsavat, káliumot és B6-vitamint. Emellett magas a rosttartalma, és antioxidánsokban is gazdag. Antocianin-tartalmának köszönhetően gyulladáscsökkentő hatású összetevőket is tartalmazhat, rendszeres fogyasztása pedig a kiegyensúlyozott étrend részeként támogathatja a szív- és érrendszer egészségét. További házias desszertek és szezonális receptek az FH Blog receptjei között is olvashatók.

Miért érdemes friss epret választani?

Mint minden gyümölcs esetében, eper vásárlásakor is érdemes a hazai, frissen leszedett, érett szemeket választani. Ezek íze általában intenzívebb, állaguk jobb, és tápanyagtartalmuk is kedvezőbb lehet, mint a távoli vidékekről, féléretten vagy éretlenül hazánkba szállított gyümölcsöké. Az eper önmagában is igazi finomság, de számtalan módon felhasználható. Készülhet belőle sütemény, turmix, pohárkrém, gyümölcsleves vagy egyszerű, hűsítő habdesszert is. Ezúttal egy gyorsan elkészíthető eperhab recept következik, amelyhez kevés alapanyag is elég.

Eperhab recept hozzávalói

Hozzávalók:

• 25 dkg eper
• 2,5 dl tejszín
• 6 dkg porcukor

Az eper előkészítése

Az epret alaposan mossuk meg, majd csumázzuk ki. Pár szép szemet tegyünk félre a díszítéshez. Ezeket később félbevágva vagy szeletelve a kész desszert tetejére tehetjük. A maradék epret tegyük egy tálba, majd botmixerrel pürésítsük. Akkor jó, ha egységes, sima gyümölcspürét kapunk.

Tejszínhab készítése

A tejszínt habverővel verjük kemény habbá. Közben fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. A mennyiséget ízlés szerint is alakíthatjuk, attól függően, mennyire édes desszertet szeretnénk készíteni. Ha az eper nagyon érett és édes, kevesebb cukor is elegendő lehet. Savanykásabb gyümölcs esetén viszont jól jöhet a receptben megadott mennyiség.

Eperhab recept összeállítása

A pürésített epret és a felvert tejszínhabot óvatosan forgassuk össze. Fontos, hogy ne törjük össze teljesen a habot, ezért ne erőteljesen keverjük, hanem finom mozdulatokkal dolgozzunk. A cél egy könnyű, levegős, gyümölcsös hab, amelyben az eper íze frissen és természetesen érvényesül.

Tálalás és hűtés

A kész eperhabot töltsük poharakba vagy kisebb desszertes tálkákba. A tetejét díszítsük a félretett, félbevágott eprekkel. Ízlés szerint kerülhet rá mentalevél, kevés reszelt citromhéj vagy egy kevés morzsolt keksz is. A desszertet fogyasztásig hűtve tároljuk. Hidegen a legfinomabb, különösen meleg nyári napokon.

Könnyű nyári desszert eperszezonra

Az eperhab recept nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, nem igényel sütést, és kevés alapanyagból is látványos desszert készíthető belőle. Jó választás lehet hétvégi ebéd után, vendégváró édességként vagy egyszerű nyári pohárdesszertként. Ha még tartalmasabb változatot szeretnénk, rétegezhetjük babapiskótával, zabkeksszel vagy egy kevés granolával is. A gyümölcsök tápanyagtartalmáról és a tudatosabb étkezésről további írások az FH Blog táplálkozástudományi cikkei között olvashatók.

Jó étvágyat kívánunk!

A képek forrása: pixabay.com