Nizzai tonhalsaláta: a francia riviéra egyik legfrissítőbb klasszikusa. Tradicionális alapját a friss ropogós zöldségek – mint a paradicsom, az újhagyma és a zöldsaláta –, valamint a főtt tojás, az olívabogyó és természetesen a tonhal alkotják. Kitűnő választás ebédre vagy vacsorára, de köretként is jól megállja a helyét.
További hasonló ötletek az FH Blog receptjei között is megtalálhatók.
Nizzai tonhalsaláta hozzávalói
(6 főre)
A salátához:
- 250 g fusilli tészta
- 160 g tonhalkonzerv
- 4 db főtt tojás
- 25 dkg koktélparadicsom
- 250 g salátakeverék
- 5 db újhagyma
- 5 db fekete olajbogyó
Az öntethez:
- 0.5 dl olívaolaj
- 1 citromból nyert citromlé
- 2 kk mustár
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Elkészítése:
A tojásokat keményre főzzük, és hűtés, pucolás után karikázzuk. A tésztát félkeményre, azaz al dente-re főzzük, jéghideg vízzel lehűtjük, és egy nagyméretű salátástál aljára öntjük, majd egy pici olívaolajjal meglocsoljuk.
Az alapanyagokat rétegesen helyezzük rá: először a megmosott salátát, erre a paradicsomot, mindennek a tetejére, középre a tonhalat. Körbe a főtt tojás karikákat és az olívabogyót. Végső díszítés és ízfokozásképpen felkarikázott újhagymával szórjuk meg a salátát.
Egy kisebb keverőtálban a mustárt és az olívaolajat simára keverjük, majd lassan adagolva a citromlevet és a végén a fűszereket is hozzáadjuk. Az így elkészült öntettel körbelocsoljuk a salátánkat, amelyet csak közvetlenül tálalás előtt keverünk össze.
Hasznos tipp: a jobb ízvilág miatt érdemes rétegenként olajozni, sózni, borsozni a salátát, hogy minél ízletesebb legyen az étel. Jó étvágyat kívánunk!
A nizzai tonhalsaláta jól illik egy tudatosabb étrendbe. További táplálkozási- és életmódbeli témáink az FH Blog táplálkozástudományi írásai között olvashatók.
Képi illusztráció: Pixabay.com
A recept forrása: Nosalty.hu