Házi mézes puszedli recept: a mézes puszedli klasszikus, fűszeres sütemény, amely mézzel, fahéjjal és szegfűszeggel készül. Puha, illatos és egyszerűen elkészíthető édesség. Ünnepi időszakban, vendégváró süteményként vagy családi nassolnivalóként is jó választás. További házias sütemények és receptötletek az FH Blog receptjei között is megtalálhatók.
Házi mézes puszedli recept hozzávalói
Hozzávalók:
- 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 60 g méz
- 1 db kisebb tojás
- 30 g margarin
- 2 g szódabikarbóna
- 4 g őrölt fahéj
- 3 g őrölt szegfűszeg
A mézes-fűszeres alap elkészítése
Elsőként melegítsük fel a mézet. Ezután adjuk hozzá az őrölt fahéjat és az őrölt szegfűszeget. A fűszerek a meleg mézben jobban kiadják az aromájukat. Ettől lesz a puszedli illatosabb és karakteresebb ízű. Vegyük le a mézet a tűzről, majd adjuk hozzá a margarint. Keverjük addig, amíg a margarin felolvad.
A tészta összeállítása
A felolvadó margarin kissé lehűti a mézet. Így már biztonságosan belekeverhető a tojás is. Egy külön tálban keverjük össze a teljes kiőrlésű búzalisztet és a szódabikarbónát. Ezután öntsük rá a mézes keveréket. Kanállal alaposan dolgozzuk össze a tésztát. A cél egy egységes, jól formázható massza.
Pihentetés és szaggatás
Az elkészült tésztát tegyük hűtőbe. Pihentessük körülbelül 1 órán keresztül. A pihentetés segít abban, hogy a tészta könnyebben kezelhető legyen. Így nyújtáskor és szaggatáskor kevésbé ragad. Ezután nyújtsuk ujjnyi vastagra. Végül szaggassuk ki a kívánt formára.
Sütés és tálalás
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A kiszaggatott puszedliket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 10–12 perc alatt készre. Figyeljünk rá, hogy ne száradjon ki, mert akkor kevésbé lesz puha. A házi mézes puszedli kihűlés után tálalható. Teához, kávéhoz vagy ünnepi süteményes tálra is jól illik. A tudatosabb alapanyaghasználatról további írások az FH Blog táplálkozástudományi cikkei között olvashatók.
Jó étvágyat kívánunk!
Kép forrása: Pixabay.com
A recept forrása: Kisa Judit, merokanal.hu