Sajtos csirkemell recept: ez az egyszerű, sütőben készülő főétel csirkemellből, paradicsomból, trappista sajtból és citromos-fűszeres pácból készül. A sajtos csirkemell gyorsan összeállítható, mégis tartalmas fogás. A fűszeres hús, a paradicsom frissessége és az olvadt sajt együtt laktató, házias ételt ad, amely rizzsel vagy burgonyával is jól tálalható. További házias főételek és csirkés receptek az FH Blog receptjei között is olvashatók.

Sajtos csirkemell recept hozzávalói

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• ½ kg trappista sajt
• ½ kg paradicsom
• só
• fekete bors
• koriander
• olaj
• citrom

A csirkemell előkészítése

A csirkemellet hideg vízzel alaposan mossuk meg, majd vágjuk körülbelül 1,5 cm vastag, tenyérnyi szeletekre. Érdemes a szeleteket nagyjából azonos vastagságúra vágni, hogy sütés közben egyenletesen készüljenek el. Ezután készítsük elő a fűszeres pácot, amely megadja az étel alapízét.

Citromos-fűszeres pác készítése

Tegyük a fűszereket egy tálba: a sót, a fekete borsot és a koriandert. Adjuk hozzá a kifacsart citrom levét és az olajat, majd keverjük össze. A citrom frissességet ad a húsnak, az olaj pedig segít abban, hogy a fűszerek egyenletesen bevonják a csirkemellszeleteket. Kenjük meg a páccal a hússzeleteket minden oldalukon.

Elősütés serpenyőben

A bepácolt csirkemellszeleteket süssük meg mindkét oldalukon egy teflonedényben vagy serpenyőben. Nem szükséges teljesen készre sütni, mert a hús a sütőben még tovább készül. A cél az, hogy a szeletek kapjanak egy kis kérget, és a fűszeres ízek jobban rögzüljenek a húson. Ezután rendezzük el a csirkemellszeleteket egy tepsiben.

Sajtos csirkemell recept paradicsommal

A paradicsomot karikázzuk fel, majd tegyük a csirkemellszeletek tetejére. Ezután vágjuk a trappista sajtot körülbelül ½ cm vastag szeletekre, és helyezzük a paradicsomkarikákra. A paradicsom sütés közben levet enged, a sajt pedig ráolvad a húsra, így a végeredmény szaftosabb és gazdagabb lesz.

Sütés a sütőben

Tegyük a tepsit a sütőbe, majd süssük az ételt körülbelül 20 percig. Akkor jó, amikor a sajt szépen ráolvad a húsra, a paradicsom kissé megpuhul, a csirkemell pedig teljesen átsül. Ha szeretnénk, a sütés végén rövid időre magasabb hőfokra is kapcsolhatjuk a sütőt, hogy a sajt enyhén pirultabb legyen.

Tálalási javaslat

A sajtos csirkemell recept jól illik rizshez, burgonyapüréhez, főtt burgonyához vagy sült krumplihoz. Könnyebb köretként friss salátával vagy párolt zöldségekkel is tálalhatjuk. Így az étel egyszerre marad laktató és kiegyensúlyozottabb. Frissen, melegen a legfinomabb, amikor a sajt még puha és olvadt.

Miért jó választás ez a csirkés főétel?

Ez a sajtos csirkemell recept kevés alapanyagból készül, mégis látványos és tartalmas fogás. A csirkemell gyorsan elkészül, a paradicsom és a citrom frissíti az ízeket, a trappista sajt pedig gazdagabbá teszi az ételt. Családi ebédre, hétköznapi vacsorára vagy egyszerű vendégváró főételként is jól használható. A házias húsételek és egyszerű főételek világáról további receptek az FH Blog receptjei között találhatók.

Jó étvágyat kívánunk!

A recept forrása: Boutros Fikri: Nílusi ételek szakácskönyve
A kép forrása: pixabay.com