Spenótos lasagne recept: ez a különleges, tekercses változat túróval, sajttal, paradicsomos alappal és tejfölös-tojásos öntettel készül. A lasagne sokféleképpen elkészíthető, ez a verzió pedig a klasszikus rétegezés helyett feltekert tésztalapokkal dolgozik. A spenótos-fűszeres alap, a túró és a sajt együtt tartalmas, házias főételt ad. További tésztás ételek és házias receptek az FH Blog receptjei között is olvashatók.

Spenótos lasagne recept hozzávalói

Hozzávalók:

• 2 csomag lasagne tészta
• ½ kg túró
• 450 g tejföl
• 2 db tojás
• 5 db paradicsom
• 150 g vaj
• 250 g trappista sajt
• 500 g spenót vagy mirelit spenót
• 2 fej vöröshagyma
• 5–6 gerezd fokhagyma
• fekete bors
• csemege pirospaprika
• koriander
• szerecsendió
• gyömbér
• 1 db citrom
• 1 csomag petrezselyem

A spenótos alap elkészítése

A vöröshagymát szeleteljük vékonyra, majd egy fazékban kevés olajon pirítsuk meg. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a felsorolt fűszereket, a felaprított petrezselymet, a citromlevet és a felengedett spenótot. Folyamatos keverés mellett melegítsük forrásig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni. Így a fűszerek és a spenót ízei jobban összeérnek.

Túró, sajt és paradicsomos alap

A túrót tegyük egy tálba, majd adjunk hozzá egy csipet sót. A trappista sajtot reszeljük le, és tegyük külön edénybe. A paradicsomot vágjuk fel, majd kevés olajjal és vízzel együtt turmixoljuk le. Az elkészült paradicsomos alapot öntsük a tepsibe. Ez adja majd az étel alsó, szaftos rétegét, amelyben a lasagne-tekercsek sütés közben megpuhulnak.

Spenótos lasagne recept tekercselve

A lasagne lapokra egyenként tegyünk egy kanálnyi reszelt sajtot és túrót. Ezután óvatosan tekerjük fel őket. Az elkészített tekercseket rendezzük el a tepsiben lévő paradicsomos alapon. Ügyeljünk arra, hogy a tekercsek ne legyenek túl szorosan egymás mellett, így a paradicsomos alap és az öntet is jobban átjárja őket sütés közben.

Tejfölös-tojásos öntet készítése

A tejfölt és a két tojást keverjük össze, majd verjük fel alaposan. Az így kapott keveréket öntsük a lasagne-tekercsek tetejére. Ez sütés közben krémes, lágy fedőréteget ad az ételnek. Ha szeretnénk, a tetejére még kevés reszelt sajtot is szórhatunk, hogy gazdagabb és pirultabb legyen.

Sütés és tálalás

Tegyük az ételt a sütőbe, majd süssük körülbelül fél óráig. Akkor jó, amikor a tészta megpuhult, az öntet megsült, a teteje pedig enyhén pirult. Szeletelés előtt érdemes néhány percig pihentetni, hogy könnyebben adagolható legyen. A spenótos lasagne frissen, melegen a legfinomabb. Önmagában is tartalmas főétel, de kínálhatunk mellé friss salátát is.

Miért jó választás ez a spenótos lasagne recept?

Ez a spenótos lasagne recept különlegesebb, mint a hagyományos rétegezett változat, mégis egyszerű alapanyagokból készül. A túró és a sajt tartalmassá teszi, a spenót friss, zöldséges ízt ad hozzá, a paradicsomos alap pedig szaftosabbá teszi az ételt. Családi ebédre, hétvégi főételnek vagy vendégváró fogásként is jó választás, mert látványos és laktató. A házias tésztaételek és rakott fogások világáról további receptek az FH Blog receptjei között találhatók.

Jó étvágyat kívánunk!

A recept forrása: Boutros Fikri: Nílusi ételek szakácskönyve
A kép forrása: pexels.com