Paradicsomos gombás penne recept: ez az egyszerű tésztaétel csiperkegombával, paradicsomszósszal, koktélparadicsommal, fokhagymával és oregánóval készül. A paradicsomos-gombás penne gyors, hétköznapi fogás, amely kevés alapanyagból is ízes és tartalmas ebéd vagy vacsora lehet. A gomba jól illik a paradicsomos alaphoz, az újhagyma és a fokhagyma pedig friss, karakteresebb ízt ad az ételnek. További egyszerű tésztaételek és házias receptek az FH Blog receptjei között is olvashatók.

Paradicsomos gombás penne recept hozzávalói

Hozzávalók:

• 30 dkg csiperkegomba
• 50 dkg penne tészta
• 30 dkg paradicsomszósz
• 10 dkg koktélparadicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• újhagyma
• só
• bors
• oregánó
• olívaolaj

A penne tészta főzése

A tésztát forró, sós vízben főzzük al dente keménységűre. Ez azt jelenti, hogy a penne ne főjön túl puhára, hanem maradjon enyhén harapható. Így a végén jobban megtartja az állagát, amikor összeforgatjuk a paradicsomos-gombás mártással. A kifőtt tésztát szűrjük le, majd tegyük félre addig, amíg elkészül a szósz.

A gombás alap elkészítése

A csiperkegombát tisztítsuk meg, majd szeleteljük fel. Az újhagymát szintén vágjuk fel, ezután kevés olívaolajon kezdjük el párolni a gombával együtt. Adjunk hozzá egy csipet sót, majd keverjük át alaposan. Amikor a gomba kissé összeesett és levet engedett, adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát. Ezután borsozzuk ízlés szerint.

Paradicsomos mártás koktélparadicsommal

A gombás alaphoz adjuk hozzá a paradicsomszószt. Ezután tegyük bele a félbevágott koktélparadicsomokat is. Az oregánóval fűszerezzük, majd kis lángon főzzük tovább, amíg a mártás megfelelő sűrűségű lesz. A koktélparadicsom friss, enyhén édeskés ízt ad a szósznak, miközben a paradicsomszósz szaftossá és egységessé teszi az ételt.

A tészta és a mártás összeforgatása

Amikor a mártás elkészült, adjuk hozzá a kifőtt pennét. Forgassuk össze óvatosan, hogy a paradicsomos-gombás szósz mindenhol bevonja a tésztát. Ha túl sűrűnek érezzük, egy kevés tésztafőző vízzel lazíthatjuk. A végén kóstoljuk meg, és ha szükséges, igazítsunk a sózáson, a borson vagy az oregánó mennyiségén.

Tálalási javaslat

A paradicsomos-gombás penne frissen, melegen tálalva a legjobb. Szórhatunk rá kevés friss újhagymát, reszelt sajtot vagy extra oregánót is. Ha könnyebb fogást szeretnénk, friss salátával kínálhatjuk. Egyszerű hétköznapi vacsorához, gyors ebédhez vagy húsmentes tésztaételként is jól működik.

Miért jó választás ez a paradicsomos gombás penne recept?

Ez a paradicsomos gombás penne recept gyorsan elkészíthető, nem igényel bonyolult konyhai előkészületet, és könnyen variálható. A csiperkegomba tartalmasabbá teszi, a paradicsomszósz és a koktélparadicsom frissességet ad, az oregánó pedig mediterrán jellegű ízt visz az ételbe. Kevés alapanyagból is laktató tésztaétel készülhet, ezért praktikus választás rohanósabb napokra is.

Jó étvágyat kívánunk!

A kép forrása: pixabay.com