Csicseriborsókrém recept: a csicseriborsókrém egyszerűen elkészíthető, tápláló és sokoldalúan felhasználható krém, amely hidegen tálalva is finom. A csicseriborsó, a pirított szezámmag, a citrom, a fokhagyma és az olívaolaj együtt kellemesen krémes, friss ízű ételt ad. Kenyérrel, pirítóssal vagy zöldségekkel is jól fogyasztható. További egyszerű, házias receptek az FH Blog receptjei között is megtalálhatók.
Csicseriborsókrém recept hozzávalói
Hozzávalók:
- 20 g csicseriborsó
- 10 g szezámmag
- 5 g citrom
- 5 g vöröshagyma
- 3 g olívaolaj
- 1 apró gerezd fokhagyma
- 1 púpozott kávéskanál jódozott só
A csicseriborsó előkészítése
Első lépésként mossuk meg a csicseriborsót. Ezután tegyük fel főni annyi vízben, hogy ellepje. A só felét adjuk a főzővízhez. Főzzük addig, amíg a csicseriborsó teljesen megpuhul. Konzerv vagy üveges csicseriborsó is használható. Ebben az esetben főzésre már nincs szükség, csak alapos lecsepegtetésre.
A hagymás alap elkészítése
A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd mossuk meg. Vágjuk kis kockákra. Az olívaolajon pároljuk félig puhára a hagymát. Ezután adjuk hozzá a megfőtt vagy lecsepegtetett csicseriborsót. Sózzuk meg, majd tegyük hozzá a reszelt fokhagymát is. Rövid főzéssel dolgozzuk össze az alapanyagokat.
Pirított szezámmag és krémesítés
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsuk meg. Közben figyeljünk rá, mert gyorsan megpirulhat. Amikor kellemes illata lesz, vegyük le a tűzről. Tegyük mixerbe, majd alaposan dolgozzuk össze. A pirított szezámmagot adjuk a csicseriborsós alaphoz. Ezután turmixoljuk krémes állagúra.
Ízesítés és tálalás
A kész csicseriborsókrémet citromlével ízesítsük. Ettől frissebb és kiegyensúlyozottabb lesz az íze. Tálalás előtt érdemes lehűteni. Hidegen jobban összeérnek az ízek, és kellemesebb lesz az állaga is. A csicseriborsókrém kínálható kenyérrel, pirítóssal vagy friss zöldségekkel. Könnyű előételként, reggeli kencének vagy uzsonnára is jó választás. A tudatosabb alapanyaghasználatról további írások az FH Blog táplálkozástudományi cikkei között olvashatók.
Jó étvágyat kívánunk!
A felhasznált kép forrása: Pixabay.com
A recept forrása: merokanal.hu / Kisa Judit