Chilis bab recept: ez a tartalmas, paradicsomos egytálétel darált hússal, vörösbabbal, kukoricával és chilipehellyel készül. A chilis bab laktató, fűszeres és jól variálható étel, amely hétköznapi vacsorára, családi ebédre vagy nagyobb adagban előre főzve is praktikus választás. A paradicsomos alap, a darált hús, a bab és a kukorica együtt gazdag, karakteres ízt ad. További házias egytálételek és tartalmas receptek az FH Blog receptjei között is olvashatók.
Chilis bab recept hozzávalói
Hozzávalók:
- ½ kg darált marhahús vagy vegyesen sertéshússal
- 2 nagyobb fej vöröshagyma, kockára vágva
- 5–6 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
- 1 üveg, 700 g sűrített paradicsom
- 1 doboz kockázott paradicsom
- 3 konzervdoboz vörösbab
- 2 konzervdoboz kukorica
- kevés cukor
- só
- bors
- pirospaprika
- chilipehely ízlés szerint
A húsos alap elkészítése
A darált húst kevés olívaolajon süssük kérgesre. Közben adjuk hozzá a kockára vágott vöröshagymát és a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Sóval, borssal és pirospaprikával ízesítsük. Érdemes a húst alaposan átpirítani, mert ettől karakteresebb lesz az étel alapíze. Ha a hús már szépen kifehéredett és kissé lepirult, jöhet a paradicsomos rész.
Paradicsomos alap főzése
Adjuk a húshoz a sűrített paradicsomot és a kockázott paradicsomot. Ha az alap túl sűrű lenne, kevés vizet is önthetünk hozzá. Ezután ízesítsük egy lapos evőkanál cukorral, amely kerekebbé teszi a paradicsomos ízt. Fedő alatt, alacsony hőfokon főzzük legalább egy órán át. Közben időnként keverjük meg, hogy az alap ne kapjon le, és az ízek egyenletesen összeérjenek.
Chilis bab recept vörösbabbal és kukoricával
Az egyórás főzés után adjuk hozzá a vörösbabot és a kukoricát. Ha konzerv alapanyagokat használunk, érdemes őket előtte leszűrni. Ezután ízlés szerint chilipehellyel fűszerezzük az ételt. A chili mennyiségét mindig fokozatosan állítsuk be. Így könnyebb elérni, hogy az étel kellemesen csípős legyen, de ne nyomja el a paradicsomos, húsos alap ízét.
Lassú összefőzés
A bab és a kukorica hozzáadása után még körülbelül fél órán át főzzük az ételt alacsony hőfokon. Ez az idő azért fontos, mert így az alapanyagok átveszik egymás ízét, a szósz sűrűbbé válik, a végeredmény pedig tartalmasabb lesz. Ha szükséges, a főzés végén még igazítsunk a sózáson, a borson vagy a chili mennyiségén.
Tálalási javaslat
A chilis bab frissen, melegen tálalva a legjobb. Kínálhatjuk önmagában, de jól illik hozzá friss kenyér, tortilla, rizs vagy akár reszelt sajt is. Ha krémesebb, lágyabb ízt szeretnénk, egy kevés tejföllel is tálalhatjuk. Másnapra az ízek még jobban összeérhetnek, ezért előre elkészítve is jó választás.
Miért jó választás ez a chilis bab recept?
Ez a chilis bab recept egyszerű alapanyagokból készül, mégis laktató és erőteljes ízű egytálétel. A darált hús tartalmas alapot ad, a vörösbab és a kukorica gazdagítja az ételt, a paradicsom pedig szaftossá teszi. A chilipehely mennyisége ízlés szerint alakítható, ezért enyhébb és csípősebb változatban is elkészíthető. Családi ebédre, hétköznapi vacsorára vagy nagyobb társaságnak főzve is praktikus, mert jól adagolható és újramelegítve is finom. A házias, tartalmas egytálételek világáról további receptek az FH Blog receptjei között találhatók.
Jó étvágyat kívánunk!
A kép forrása: pexels.com