étrend Archívum - FH Gasztro Kft.

A kerti sütögetések újragondolása

Nyáron, családi körben a kerti sütögetések hangulata semmihez sem fogható. Ugyanakkor a zsíros húsok magas hőfokon történő sütése komoly táplálkozástudományi aggályokat is felvet.

Tovább olvasom

Túlélőkalauz allergiásoknak

A nyár a szabadtéri programok, a kikapcsolódás időszaka, kivéve akkor, ha azok közé tartozunk, akiknek a virágzás egyet jelent a folyamatos tüsszögéssel, orrfújással és szemviszketéssel…

Tovább olvasom

A diétás étlap összeállításának szempontjai

A közétkeztetés működésének elengedhetetlen és központi eleme az étlap, amely egyfajta szervezési eszköz és egyben egy kommunikációs felület is.

Tovább olvasom

A kórházi élelmezés a felépülés szerves része

A kórházi élelmezés összetett tevékenységi kör, kiemelten fontos része a betegellátásnak és a gyógyításnak, amely sokkal többről szól, mint egyszerű étkeztetésről.

Tovább olvasom

A gyermek-közétkeztetés étlapösszeállításának alapvető szempontjai

A gyermekétkeztetés étlapösszeállítása felelősségteljes feladat. A jogszabályi megfelelés, a higiéniai biztonság és a gyermekek igényeinek figyelembevétele biztosítják, hogy az étkeztetés valóban támogassa a gyermekek fejlődését.

Tovább olvasom

„Az vagy, amit megeszel!” – A bélrendszer gyilkosai

Az utóbbi évek kutatásai egyre egyértelműbbé teszik azt a megállapítást, hogy az egészség a bélben kezdődik. Vannak olyan élelmiszerek, amelyek láthatatlanul pusztítják a bélflóránkat és megállítják a súlyvesztést.

Tovább olvasom